Composte di frutta BIO

Le composte sono realizzate con frutta coltivata con metodo biologico di vari frutti, incluse varietà antiche e locali di melo e pero presenti nel frutteto aziendale, situato a Malborghetto (UD), a 700 metri di altitudine, in un ambiente montano incontaminato.

Queste preparazioni sono realizzate con ingredienti naturali certificati BIO, in completo rispetto della natura e dell'ambiente. Data la rusticità delle varietà di melo e pero, i frutti non ricevono trattamenti fitosanitari nei confronti di patogeni e insetti dannosi.

Le composte sono addolcite con sciroppo d’agave, un prodotto naturale estratto dalla linfa dell'agave blu, appartenente alla famiglia delle Agavaceae, una pianta tipica del Messico. Lo sciroppo ha un indice glicemico molto basso, inferiore agli altri zuccheri e al miele stesso, e un gusto neutro.
i prodotti presentano un’alta percentuale di frutta al loro interno e un basso contenuto zuccherino

La cottura breve e a basse temperature della frutta permette di ottenere preparati molto aromatici, dai colori brillanti e dal sapore intenso, senza retrogusto di “frutta cotta”. I prodotti hanno una consistenza cremosa, e al palato si percepisce nettamente il gusto della frutta utilizzata per le varie preparazioni.