L’azienda agricola Faleschini Luigi è situata a Malborghetto, in Valcanale (UD), ai piedi delle Alpi Giulie. Qui si coltivano ortaggi con metodo certificato biologico, dall’anno 1990.
Erbe selvatiche vengono raccolte nel territorio friulano e trasformate per la realizzazione di conserve di pregio e dal carattere unico. Tra queste è incluso il Radic di Mont (Cicerbita alpina), erba tipica di questa regione e riconosciuta come Presidio Slow-Food.
Antiche ricette locali sono state rivisitate e rielaborate, per realizzarne di nuove. La maggior parte delle operazioni di trasformazione avvengono manualmente, permettendo di selezionare con estrema cura la materia prima e manipolarla nel modo più delicato possibile.
Varietà di ortaggi, piccoli frutti e varietà antiche di pere e mele adatte per la coltivazione in montagna nella Valcanale sono coltivate per la preparazione di prodotti biologici dal grande equilibrio e qualità organolettica, che racchiudono in essi la storia di questo Territorio.
