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Crema di Silene vulgaris (Sclopit), 130g

7,64 €
Tasse incluse

Crema di Silene vulgaris, erba spontanea chiamata tradizionalmente in Friuli “Sclopit”, conosciuta anche a livello dialettale come “Strigolo”, raccolta spontaneamente in ambienti prativi e terreni incolti della Valcanale (UD), lontano da fonti di inquinamento.

La preparazione della crema avviene a freddo, aggiungendo olio extravergine di oliva, succo di limone e sale, per ottenere un prodotto dalle elevate caratteristiche organolettiche.

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  Zone servite

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Perché è speciale?

Lo “Sclopit” è un’erba selvatica molto utilizzata nella preparazione di piatti tipici della cucina popolare friulana. Per questa preparazione vengono utilizzate le foglie tenere dei giovani germogli, caratterizzate da un gusto delicato e dolce, che viene mantenuto nella conserva grazie alla lavorazione effettuata esclusivamente a freddo.

Ingredienti e valori nutrizionali

Ingredienti: “Sclopit” (Silene vulgaris) 59%, olio extravergine di oliva 38%, succo di limone, sale marino.

Valori nutrizionali (per 100g di prodotto):
Valore energetico: 356kcal e 1466kJ
Proteine: 2,8g
Carboidrati: 2,6g
di cui Zuccheri: 0,2g
Grassi: 37,0g
di cui Acidi Grassi Saturi: 5,2g
Sale: <1,0g

Conservazione e consigli di utilizzo

Modalità di conservazione: Conservare questo prodotto in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto il vasetto, conservare in frigorifero, avendo cura di pulire il bordo interno del vasetto e rabboccare di olio. Consumare entro pochi giorni dall'apertura. La data di scadenza è riportata sulla confezione.

Come utilizzare il prodotto: Ideale per condire un piatto di tagliatelle o di gnocchi. Consigliata anche per preparazione di ravioli o Cjalcions ripieni di ricotta e/o formaggio caprino fresco. Perfetta per guarnire patate lesse, uova sode o frittate. Ottimo come ripieno per crepes, o da utilizzare come crema per una preparazione di un risotto.

Punti di forza e benefici

Erbe alimurgiche da crescita e raccolta spontanea in ambienti prativi incontaminati.
Le operazioni di raccolta dei germogli, pulitura e confezionamento sono eseguite manualmente.
Senza nessuna aggiunta di conservanti, coloranti, additivi e aromi artificiali.
OGM-free.

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